让人欲罢不能的庞多米吐司

交作业~蕾姐姐求指导(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

解决了吐司长不高➕缩腰的问题后 又遇到新问题

二发经常把握不好 这两次发酵完后发现面团表面比较黏 保鲜膜粘得很紧 烤出来表面有好多小气孔 峰也好丑…组织的孔都好大…怎样才可以缩小？

是不是发酵湿度太高了？这里的天气比较温暖

还有把之前的金象换成了瓦雀的面粉  #午餐•2017年1月11日##一百个吐司练习##No. 11#

2017-01-11