早餐•2017年1月9日

#早餐•2017年1月9日#半夜再来一个吐司。永远保持面团的柔软和微微粘手的状态，揉面控制在半小时内，最后十分钟放盐后再大力揉搓到手套膜有韧性。气温低，真是不好发酵。一发两小时，貌似还有点没法好。二发100分钟到九分满。除了发酵，全程的松弛动作都在冰箱冷藏室内完成。为了减缓发酵，牛奶也是冰牛奶直接用。下次继续努力！应该还能长的更高些

2017-01-09