北海道戚风杯

蛋糕体偏湿绵，不够轻盈，我觉得可能是面粉打出筋的问题，面粉糊记得一字打发，不能划圈，一定要用后蛋法。
卡士达酱下次做湿一点，做到轻微流心的效果更好，小火不停划圈搅拌，出了花纹马上关火
没有尖头裱花嘴，卡士达酱不够满足呀～

2017-01-08