戚风柔软蛋糕( 新手一看就会:)

这是第二次用这个戚风方子。本来想尝试其他方子，可微博达人饭饭说学戚风就是看准一个方子不断练习、不断改进的过程。第一次八寸戚风回缩厉害，第二次六寸就注意蛋白打发、烤后倒扣，确实没怎么回缩。只是奇怪别人的戚风怎么都那么高，是我的模具问题？

2017-01-08