低脂

健康低脂樱桃番茄鸡蛋色拉

热衷于健身减脂的人总想着如何把有限的食材用简单的健康调味料做的可口，这道菜可以把樱桃番茄和鸡蛋变身为美味高颜值的一道菜（照片拍的一般别见笑）。

借鉴意大利菜中非常普及的餐前小食bruschetta的做法，取其精华，变成我喜欢的蔬菜鸡蛋吃法，蛋白质蔬菜都有啦！

材料：

樱桃番茄 8-10个（150g左右），每个竖着切成4片

新鲜罗勒叶子（basil, 或叫九层塔） 4-5片，切碎

鸡蛋1个，煮熟切小块

大蒜瓣 2粒，切碎末

初榨橄榄油 1小勺（可以多加点到1大勺，风味更好）

红酒醋（balsamic) 1小勺

海盐碎 黑胡椒碎

做法：

1. 用一个小平底锅中火加热后，倒入橄榄油，油热后将蒜末爆香至浅金黄色，离火。

2. 把油蒜汁撒入樱桃番茄，放进鸡蛋，倒入红酒醋，罗勒叶，磨一二圈海盐和黑胡椒碎，拌匀。当当，好啦！

简单到爆，味道真的不错（自我满足中）。

准备几片全麦面包，烤一下，切成2片或4片，堆上一大勺樱桃番茄鸡蛋色拉，不就是一顿完美早餐吗！其实这也差不多是正宗的bruschetta的吃法啦。 #健康##低脂##健康##健身##色拉##小食##bruschetta#

2017-01-08