巧克力戚风蛋糕

材料不全改了點配方：5蛋，紅糖30g入蛋黃，70g油裡面加了30g法芙娜可可粉調勻，沒有牛奶了放了70g淡奶油，此時混合液有點厚。加入蛋黃液後再加60g低粉和10g栗粉攪拌。60g白糖入蛋白打發到濕性發泡。混合蛋黃混合液和蛋白霜後170°烤35分鐘。成品非常好脫模，反轉後稍晚冷氣自己就完整的掉出來了。

2017-01-07