超绵吐司

水量大，比方子少用了10克水，还是很粘。今天出膜较薄，一方面水量大，另一方面我用了后酵母静置法，估摸着省了我15分钟左右。面团重495克。真是绵软，瞬间1/4下肚，40克糖甜味明显的。刀切图很难看，手撕图不错。

2017-01-03