晚餐•2017年1月3日

補發跨年晚飯。煎三文魚, 用料酒醬油鹽黑椒檸檬醃半個小時, 加coriander。三文魚本來就可以生吃, 所以不用煎太熟, 嫩的好吃。炒豆乾, 爆蒜蔥白辣椒, 炒臘肉然後放豆乾, 加醬油料酒鹽, 感覺用肉末比較好, 因為臘肉也出油就感覺有些太油。辣椒炒魷魚, 用料酒醬油少量鹽提前醃半小時, 爆蔥白辣椒炒, 會出水但熟了就好了。小羊排, 料酒醬油鹽醃一小時, 加黑椒粒herbs孜然辣椒碎, 加幾個半熟的土豆當配菜一起烤, 230度烤20分鐘, 烤久了就老了。牛扒, 鹽油黑椒醃一個小時, 中小火, 生熟自己喜歡。配菜是 asparagus 和口蘑, 用剩的醃料炒熟就行, 味道不夠再加點鹽。龍蝦用清水煮, 調喜歡的醬配著吃或者直接吃都行。土豆加奶油牛奶鹽糖還有butter打的土豆泥, 加胡蘿蔔黃瓜會比較好吃。超市買了現成的紅酒黑椒牛排醬, 和rosemary羊排醬, 但並沒有怎麼沾醬因為原本的味道比較好。🙈 大概整頓晚餐準備了兩個小時, 推薦vodka cruiser, 炒雞好喝。 #晚餐•2017年1月3日#

2017-01-03