晚餐•2017年1月2日

#晚餐•2017年1月2日##breadmania#2017-02号作品 两个过程各种奇葩结果却让人满意的吐司……
本着想消耗冰箱里放了好几天的如实酸奶的想法，翻出了爱和自由老师的书，找到酸奶吐司的方子，按两倍量依次放入各种材料。
最后要放酸奶时，发现只剩一罐了，126克。
于是剩余液体部分以牛奶逐步补足，直到面团软硬度满意（然而并没有记录下加了多少牛奶）。
一发、分割、整形都还算顺利。二发到面团离模具边缘还剩两厘米的时候，到了去婆婆家吃完饭的时间……中间省略一千字心急如焚。
回家一看，面团已经冲出模具不少，所幸看上去比较健康有弹性，不像是发酵过度的样子，连忙预热烤箱，底层190度40分钟。
吐司是个脸部肤色黝黑的软妹子，切开发现基本没有底部沉积，简直要手舞足蹈。
可是还是不知道为什么会这样？

2017-01-02