完美戚风

真的是做过好多次气疯后，最成功的一次。切开来，组织非常好看，就跟外面蛋糕店买的口感一样，以前做的老是开裂，或者中间还是很湿，口感像布丁，一点没有棉花糖的感觉，这次跟视频做的，非常好，学到了。好好打蛋黄，跟水，油好好乳化，再分次加糖，打蛋白。这两者的状态好了，就能做出好的戚风蛋糕。多细节以前自己都不会去注意，看了视频教学，学到了，相信会越做越好的i烘焙，学到的。 #午餐•2016年12月31日#

2016-12-31