血豆腐 你好，我想问问那个一次室温28度左右发酵一个小时是什么意思？我们这里冬天只有几度！是因为发酵后温度就会有这么高了吗？另外用酵母粉和干酵母有什么区别吗？高筋粉是不是就是面包粉？ 2017-01-01
淡释 @血豆腐 室温要是没有28℃就自己创造温度，我是用面包机发酵的，你可以放烤箱，烤箱里放热水，或者放温暖的房间里，酵母粉我不知道是什么，我都用耐高糖的安琪干酵母，金装的。高筋就是面包粉。 2017-01-01
你好，我想问问那个一次室温28度左右发酵一个小时是什么意思？我们这里冬天只有几度！是因为发酵后温度就会有这么高了吗？另外用酵母粉和干酵母有什么区别吗？高筋粉是不是就是面包粉？
2017-01-01
@血豆腐 室温要是没有28℃就自己创造温度，我是用面包机发酵的，你可以放烤箱，烤箱里放热水，或者放温暖的房间里，酵母粉我不知道是什么，我都用耐高糖的安琪干酵母，金装的。高筋就是面包粉。
2017-01-01
那意思就是我烧一壶开水，放烤箱里，利用蒸汽使温度升高？还是把烤箱调到有温度的状态，把面团放进去？
2017-01-01
@血豆腐 你的烤箱有发酵功能最好，没有的话不建议加热，温度太高会杀死酵母的。放热水可以，不要开水，热水就够了
2017-01-01
我的烤箱是长帝52升的，有发酵功能，但是放温度表在里面观察，温度都五六十度了，因为从来没做过，也没有放水在里面！我现在正在弄，估计这次是失败了！想哭啊……
2017-01-01
@血豆腐 失败是成功之母，多试几次就会摸索出属于自己的方法，每个人的烤箱也都不一样，也要靠自己慢慢熟悉呢😊还有，多看看那些大神的方子，结合优点成功率更高哦！加油！
2017-01-01
谢谢你不厌其烦的回复我！新年快乐！
2017-01-01
@血豆腐 新年快乐😄
2017-01-02