6寸戚风蛋糕（2蛋）

海氏烤箱，一共三层放中间层！145度设置40分钟！蛋糕涨的很快，15分钟左右涨到最高点开始开裂！然后降温到130度！ 最后出来的蛋糕外壳颜色稍深！较硬！但是内部又特别的柔软！组织细腻！上半部分刚刚好，下半部分稍微有点湿润，但是不影响口感！  请教各位我这个情况是否只是因为温度过高呢？

2016-12-28