烤的戚风老是爬不高,不知道什么原因
2016-12-26
可能是蛋白没打够,不够硬
2017-01-15
@臭猪宝 应该是的
2017-01-16
先打蛋白再弄蛋黄,检查蛋白是否稳定。
2017-01-25
@姗良学厨 是的,我得改一下这个习惯,总喜欢先弄蛋黄糊,直接混拌
@CiCi惜惜 我以前也是先弄蛋黄糊,结果老失败,看了甜悦姐姐的视频方子后就成功了。主要还是蛋白是否稳定和蛋白蛋黄糊混合的翻拌手法是否正确。
2017-01-26
可能是蛋白没打够,不够硬
2017-01-15
@臭猪宝 应该是的
2017-01-16
先打蛋白再弄蛋黄,检查蛋白是否稳定。
2017-01-25
@姗良学厨 是的,我得改一下这个习惯,总喜欢先弄蛋黄糊,直接混拌
2017-01-25
@CiCi惜惜 我以前也是先弄蛋黄糊,结果老失败,看了甜悦姐姐的视频方子后就成功了。主要还是蛋白是否稳定和蛋白蛋黄糊混合的翻拌手法是否正确。
2017-01-26