树根蘑菇提前圣诞

第一次做树根蛋糕卷，可可戚风卷+淡奶油夹馅+甘那许抹面，装饰有真有假，考验眼力的时刻到喽[坏笑]淡奶油夹馅150g比较合适，表面装饰：淡奶油100g煮微沸，倒入100g巧克力碎块儿中，轻摇至完全浸泡，加盖静置5min。冷却至室温后用打蛋器/手抽低速混匀。黑巧克力加太多，略发酸，个人感觉甘那许一半（黑巧、淡奶油各60g）、淡奶油一半（120g）比较好。做蘑菇的面里面加了点发酵粉，室温2h后揉成蘑菇头、蘑菇柄，沾法芙娜可可粉后，水浴发酵40min，180度隔水浴烤15min。组合后的蘑菇超可爱，味道嘛一般般。撒好防潮糖粉就完成啦！祝厨友们圣诞快乐哦！ #晚餐•2016年12月24日##我的瑞典式圣诞大餐#

2016-12-24