香菇酱

按照方子熬了一锅香菇鸡丝酱，用的万家香黄豆酱又加了点郫县豆瓣酱，把台湾红葱头碎用油榨香，用了不少油，我估摸有150克油，酱都很咸香，所以成品除了两种酱没有像方子那样再放酱油等调料了。鸡丝用量是一只老母鸡的两块鸡大胸，有点多而且丝有点缠绕，但是味道真的无比鲜美。

2016-12-24