宅女Evonne 下厨记

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· 鲑鱼即三文鱼，购买时可以请鱼贩先将鱼处理干净。如果是自己处理的话，去除鱼皮的方法：鱼尾朝向自己，抓紧鱼尾一端的鱼皮，沿着鱼肉和鱼皮之间下刀，要一直拉紧鱼皮。将鱼肉切块。
·欧芹叶去掉茎部，切碎。如果买不到欧芹，用香菜代替也是可以的。

· 中火热锅，倒入橄榄油和之前熬好的番茄洋葱酱汁。煮一分钟，倒入鱼高汤煮沸，然后加入扁豆和罗勒香料以小火炖10分钟。

· 鲑鱼块用少许盐调味，然后加入锅中。1分钟后，将鱼肉轻轻翻面，不要弄碎，可依个人喜好再加点盐调味。

·撒上欧芹末，小心搅拌。

将炖扁豆和鱼盛入浅盘，
锅碗瓢盆姐上菜喽！
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微博：LovEvonne馔宫 #午餐•2016年12月21日##宅女Evonne 下厨记#

2016-12-21