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心若如烟 做过

早餐•2016年12月20日

主料:牛肉一块
配料:牛油、橄榄油、生姜、料酒、盐、淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、黑胡椒(白胡椒也可以看个人喜好,喜欢味道浓郁加黑胡椒)
辅料:西兰花、玉米
1.取牛腱子肉一块,剔去筋膜,放冰箱稍微冷冻一下,这样比较容易切片(厚度约0.5厘米左右),放入清水中泡去血水。
2.洗净放入盆中,加入适量姜片、料酒、盐、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋清(我是整个鸡蛋打进去的)、我用的白胡椒,抓匀一个方向搅拌上劲腌制半小时左右。
3.玉米、西兰花清水煮熟备用
4.锅加热转至小火,加入一小块牛油,少许橄榄油,将牛排煎至两面变色摆入盘中,西兰花,玉米倒入煎牛排的锅中稍微翻炒摆盘。
(按个人喜好也可以配上一点面条、煎蛋、番茄酱)
&牛肉可以提前腌制好冷冻起来,随吃随取& #早餐•2016年12月20日##自制牛排#

2016-12-20