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Ashiayu 做过

零失败戚风蒸蛋糕（8寸）可做蛋糕胚（另附红丝绒蒸蛋糕做法）

第一次做戚风蒸蛋糕，貌似成功鸟，好鸡冻！！新鲜出炉，还冒着热气撒~其实是出锅时太鸡冻，震热气时不小心把蛋糕倒扣了，于是蛋糕它自动脱模了[泪]……貌似有点被压扁了，还被我压了几个指印OTL……不过已经心满意足啦，毕竟是“七疯”嘛~~PS：我用的6寸模具，65g的蛋用了2个，其他材料均减半，牛奶换成了等量的水，没加泡打粉~

2016-12-20

鹅素一个伪吃货

请问你是用什么封口的，如果是保鲜膜或锡纸需要戳空吗，

2016-12-22

Ashiayu

@手机用户8781_3gp7  我是直接用盘子盖上的。保鲜膜在加热过程中会因为水蒸气变重下沉，然后粘到蛋糕上，可能锡纸会比较好，戳不戳小孔就随意吧~我觉得可以戳几个试试，让蛋糕透透气哈哈~

2016-12-22