晚餐•2016年12月19日

第一次做长颈鹿纹卷，这根草是哪年种的？😂😂

1.感觉烤嫩了点，18分钟，上175，下160，12分钟的时间蛋糕片起鼓了，什么原因呢？2.蛋黄糊稀了点，没加可可粉的时候就已经偏稀，可能蛋黄比较大，下次要注意调整蛋黄糊的状态。 3.蛋白因为要先用一部分画花纹，等到拌可可糊的时候，有点不稳定，造成了一些消泡。这个问题要怎么解决？4.奶油用了180g，偏多，下次还是150g吧。 #晚餐•2016年12月19日#

2016-12-19