爱烘焙的小仙 做过 堂妈教你做山楂雪球 第一次做失败了!1.山楂糖水比例为1:0.5:0.25 正好2.感觉糖有点湿,可能水分还没有挥发完!3.小气泡非常细腻,加醋可以关火,一定不能成为淡黄色,那样出来是硬糖。4.锅底会留糖,所以最好用木产好翻5,不能去核山楂破了会出水。给自己记录下,争取下次成功 2016-12-18