蛋白霜糖

第一次做，确实要打发比较久（至少15分钟）才可以裱出后保持花纹，而且感觉加了大量糖分的蛋白不大会打发过头，所以就放心打发吧；糖减半仍然很甜，味道倒很好，不齁；至于时间，因为2盘一起烤，100-110度烤了足足120分钟才好。

2016-12-16