基础泡芙

减半1烤盘52个乒乓球大，裱花嘴直接落底挤扁状烤成圆球，裱花嘴拉起速度快起尖短，指尖沾水按平，210℃13分钟，180℃20分钟上色均匀。奶油100毫升糖10克，先全部戳洞再注奶油比较容易。做泡芙塔很不错。

2016-12-15