午餐•2016年12月11日

微波炉版西兰花奥尔良鸡翅

1，【腌制】洗干净的鸡翅，用烫一下的水再洗两次（去血水防腥），用刀在内侧顺着骨头划一刀（有利于入味和烤熟，在内侧划正面不划保持美观，正面可以用牙签撮几个孔）。倒入超市购买的现成的奥尔良腌制汁（我用的是酱，不是奥尔良粉，粉的话要加水比例不太好把握），拌均匀，用少按摩一下，腌制40-60分钟即可（若想要肉质瓷实一点，可以放冰箱冷藏保鲜12小时）。

2，【微波炉加热第一次】把鸡翅捞出放在碟子上，碗里剩下的酱也浇上（这样不干，鸡翅出来就会鲜嫩多汁）。先正面朝上，高火加热5分钟（很多帖子写了都是3分钟，亲测不熟，也可能是我的鸡翅相对来说比较大吧。看鸡翅的皮就知道）。

3，【微波炉加热第二次】反过来，内侧朝上，高火加热5分钟。用筷子搓一下，轻易能插进去为熟，也可以看到划的那一刀有没有血水渗出。

4，可以用绿色的食品进行摆盘，上桌。

一道好菜，就应该：色·香·味·心俱全🤗 #午餐•2016年12月11日##奥尔良##鸡翅##微波炉#

2016-12-11