6寸原味戚风蛋糕

#晚餐•2016年12月9日#土鸡蛋比较小，所以用了4个蛋，蛋黄63克，蛋白108克，加了60克面粉，30克油，35克牛奶，30克细砂糖，倒入6寸有8分满，烘烤过程出现蘑菇顶，145℃烤了40分钟拿出来又回缩，缩至与模具齐平，切开里面组织还是很柔软的，成品最低有7公分高

2016-12-09