请教各位大神 8寸配料 先后做了两次 为什么这么矮呢？
2016-12-07
我最近做的也出现长不高的情况，以前的烤出来都挺高的，我怀疑是不是天气影响了烤箱温度
是不是鸡蛋小了，或者打发不够啊！
2016-12-08
应该是蛋白打发的不够
打发要到9-10分硬，有轻微阻力时停止。其次是模具，不同品牌模具受热不一样，模具尺寸大小也有关系。
2016-12-10
我做的也是这样，长不高
2016-12-11
@iris_zy8r 谢谢亲的用心指导 么么哒～(^з^)-☆
2018-01-26
我最近做的也出现长不高的情况，以前的烤出来都挺高的，我怀疑是不是天气影响了烤箱温度
2016-12-07
是不是鸡蛋小了，或者打发不够啊！
2016-12-08
应该是蛋白打发的不够
2016-12-08
打发要到9-10分硬，有轻微阻力时停止。其次是模具，不同品牌模具受热不一样，模具尺寸大小也有关系。
2016-12-10
我做的也是这样，长不高
2016-12-11
@iris_zy8r 谢谢亲的用心指导 么么哒～(^з^)-☆
2018-01-26