抹茶慕斯

这个方子我后来自己改动过了，也因为不及时上下厨房没有及时回复各位疑问，抱歉。
抹茶粉我会加到13g（个人喜好，我喜欢抹茶味道偏重的），不过等级越高的抹茶粉可以只需要10g，不建议国产抹茶，原因不多说了，看色泽和闻香气就明白了。
糖我减少到50g，喜欢偏甜的可以保持60g。
吉列丁片我减少到5g，量太多的话吃上去很奇怪，有种不真实的口感。
最后说一下这个方子的核心:奶油打发，奶油打发的程度决定了这款慕斯吃上去的口感是清新还是有点腻，我个人建议五分足够了。
图中加草莓是为了好看，与口味无关，新做法里，我是一层抹茶蛋糕一层抹茶慕斯，共四层，步骤比这个多了一个抹茶戚风。
希望新的内容能给各位参考和解答疑惑，谢谢。

2016-12-04