Hello Kitty 酸奶慕斯

基本是按照这个方子做的，整理下还需要注意几个方面，希望对大家有用 1.奶油打发6-7分就可以，就是稍微有纹理，整体流动，打蛋器滴下来的奶油不会马上消失，而且慢慢堆叠上去的状态 2.弄蝴蝶结如果范围太大了可以先冻住，然后小刀轻轻刮去多余的，然后用厨房纸擦掉多余的颜色 3.冻的时间最好延长到一天一夜，完全冻住更好脱模 4.两层戚风之间可以夹入水果颗粒效果更好 5.巧克力币隔水融化，1:1混合淡奶油，调制成巧克力酱做眼睛和胡子的点缀更容易控制，或者买现成的巧克力笔也可以，纯巧克力太容易凝固，不容易控制

2016-12-04