入口即化の棉花蛋糕

第一次做的很细腻 口感就像芝士蛋糕 但第二次做的蜂窝孔比较大 口感很滑 不知道为什么 能想到的原因；1.蛋白打发过度气孔大搅拌不够均匀泡沫不够细腻2.下火烤的时间加长了 蛋糕膨胀过多  目前能想到的原因就这两点 但不知道是不是这原因 求大神指点指点 #棉花蛋糕#

2016-12-04