kimiamor
做过
☀大太阳的小日子☀
以后有大肉菜全都先搜Gordon Ramsey,“Beef and Ale Stew with Mustard Dumplings” 啤酒炖牛肉配羊油芥末籽面疙瘩⋯⋯
YouTube链接: https://www.youtube.com/watch?v=OhLGGkWg0ts&t=4s 自己加了一半牛筋,美国超市的炖肉用牛肉太柴,不适合中式清汤炖,就得这种浓稠的。帮你们翻墙+翻译,因为太好吃,强推!我加了一开始的处理:先泡水换水去血水,料酒葱姜蒜冷水煮去沫,把牛肉牛筋处理好,去肥肉切小块。然后参照视频做法:裹面粉和蔬菜一起炒上色,加香料,加番茄泥,倒啤酒deglaze,倒高汤,调味,煮开。进烤箱150℃两个半小时。可以用普通面粉或者自发粉,混合羊油(正巧前天炖羊肉上边那一层油我留着呢😆),全谷物芥末籽,温水揉成团,分成小球,摆进牛肉锅,回烤箱继续加热二十分钟。出锅撒欧芹碎。开吃。
基本上做法照搬,稍作调整。配料有洋葱,大蒜,黑蒜,胡萝卜,某种高级小蘑菇⋯⋯,半罐番茄泥(tomato sauce),一瓶啤酒,两杯鸡高汤,干百里香,香叶,盐胡椒, #晚餐•2016年11月29日##大太阳开烤箱##大太阳学硬菜##FoodLab#
2016-11-30
😂😂😂好长的名字~
2016-11-30
天啊赞赞赞那
2016-11-30
看着我的口水就要掉下来……
2016-11-30
@蜂蜜四叶草 @布点点 做起来
2016-11-30
@晨晨姐的奶牛Mom 哈哈西餐名字不长怎么彰显高逼格😂
2016-11-30
@kimiamor 😄😄😄一言即中~
2016-11-30
备好料看好视频😸准备跟着你的步伐开做
2016-12-03
@养细胞的喵小姐 哈哈 吃肉爽啊
2016-12-04
@kimiamor 把他的两本终极食谱都买回来慢慢看哈哈
2016-12-04
这道菜看标题就爽
2016-12-04