晚餐•2016年11月29日

#晚餐•2016年11月29日#食而知味。中国人对食物的感情，多半是思乡，是怀旧，是留恋年轻的味道。脆皮豆腐，二十年前小饭店常点的一道菜，人民币8元，二十年后的今天，尝试亲手烹饪。下油热煎，煎至表皮松脆，内嫩香醇，辅以茄汁芶芡，酸甜可口。食物的传承，恰恰在最平凡的生活中，酸甜，正是上海人喜欢的口味，也是撰写人类味觉记忆史的通用语言。忍不住摆拍纪念，而美味与形色的兼顾，亦正是中国人的饮食哲学。

2016-11-29