晚餐•2016年11月28日

#晚餐•2016年11月28日##青岛菜#今天就把油泼牙片鱼的做法和大家分享《如有雷同纯属巧合》[偷笑]
牙片鱼开肠破肚洗净~正反面都用[刀] 侧切抹盐~姜切丝放到切口里面~少许料酒，葱，糖，醋，高汤（今天放的是羊肉汤正好家里有）放高汤和水出来的味道是不一样的[偷笑]~放置10-15分钟~放 锅里（我是冷水）开锅后15分钟（这要看鱼的大小）今天 是2斤左右[呲牙]~把辅料切好备用（我们家吃辣，麻椒起到提香的作用没有也是可以不放的）~ 到时间有筷子翻开看看鱼肉的成熟度（觉得不行的话可以再蒸上几分钟，千万不要火大了[调皮]）~另起锅放油将辅料炒到金黄色~淋到 的全身~加点蒸鱼豆豉~就OK了[色][色][色]陪点青菜耶（我做的是蒜蓉茼蒿）[胜利]完美

2016-11-28