晚餐•2016年11月27日

#晚餐•2016年11月27日##秋月家的晚餐#腐乳肉。五花肉焯水，油锅炒糖色，翻炒五花肉，加入料酒，腐乳汁（1块腐乳），少许老抽，适量水，大火烧开，小火炖煮一小时，收汁。我用的是三和四美麻油红方腐乳，本身很咸所以不要加盐，出锅前尝尝，有必要的话再加点糖。今天老抽放多了，不然应该是玫瑰红色的。本来下午炖老鸭汤已是满屋鸭香，这腐乳肉一烧香头完全盖过老鸭，还没出锅我就偷吃了两块，闻着味儿过来的婆婆也偷吃了一块。腐乳虽是腌制食品，营养价值却很高，少量吃一点还是蛮不错的。我奶奶不吃腐乳，却为爱吃腐乳的爷爷特制腐乳肉，厨娘的爱在每一道菜里，唯有美食与爱不可辜负。

2016-11-27