入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版

#晚餐•2016年11月27日#1馅料用的红豆，其他与方子一致。今天早上煮的豆，炒制，加熟面。因为加熟面，红豆馅有点干。下次应该加点油。
2揉面的时间有点短，面团不够光滑，油没有揉出来。下次可以酌情多加一点油。
3半球烤箱，30分钟，上色后关掉上火。烤箱内加一盒水（蛋挞模具）。
4蛋液不要过早，尽量用蛋清。今天看着糊了吧唧的，就是蛋液厚了。
5虽然正面黑了，可是咱底下还行。
6终于能发酵了，室温22度左右，发酵两个半小时，掰开面包时，好激动。下次要尝试出膜，加油。

2016-11-27