肉松小四卷

#早餐•2016年11月26日#蛋清里放一滴白米醋，蛋黄液里放一点点盐，烤箱中下层150与180度中间22-25分钟，拍打蛋糕表面刚刚由沙沙声变砰砰声即可。出炉立刻将蛋糕连同油纸一起平移至烤网上，晾约一两分钟上层虚盖一层油纸，略留出可卷擀面杖的长度，两三分钟后翻面，趁温热撕去底部油纸，边缘划两刀，卷之。凉爽处定型20分钟后，切块装盒。

2016-11-26