2016年11月23日
#mon grignoter##primal eats #Paleo/primal clusters,坚果能量块。无五谷,无添加糖,低碳水。干料: 1 oz 杏仁, 0.5 oz 南瓜籽,0.5 oz 葵花籽, 0.5 oz 碧根果, 0.5 oz 椰子脆片, 1 oz 黑白芝麻, 1 oz 开心果, 1 oz 蔓越莓干,3个 和田四星级大枣(去核后1 oz )2 Tbsp 亚麻籽,1 Tbsp 奇亚籽,1 Tbsp 椰蓉,1 Tbsp chocolate covered cocoa nibs, 2 Tbsp 椰子粉, 1 tsp 肉桂粉,1/4 tsp 盐。湿料: 1 Tbsp 蜂蜜,4 Tbsp 无糖苹果酱,1 Tbsp 椰子油, 2 Tbsp 杏仁酱,1 Tbsp 枫糖浆黄油。干料湿料分别在两只大碗里混合拌匀,再把干湿料拌匀。275-350℉ 中低温慢慢烘烤,自己掌握时间,中途翻动几次不要糊了。烤到差不多干爽不粘连就可以了,热的时候是软的,凉了以后会慢慢变脆。生的料先烤,熟的干果坚果要等生的烤好晾凉以后再拌进去,都一起烤的话熟料会糊。我用275℉ 烤20分钟,把已经烤干的部分挑出来晾凉,其余略潮湿的放回烤箱,关火,用余温慢慢焖。图一,部分成品,上述材料一共出成品320克。图二,烤好晾凉中,像@一只懒洋洋的猫 姐姐隔空示个爱💖图三,烤好后。图四五六,跟Granola 麦片松散的质感不同,这款是脆片/脆块的口感。可以当零食饼干,也可以泡牛奶酸奶。图七,烤盘垫油纸,所有生料干湿拌好压成薄薄一层准备进烤箱。厚度要均匀,以免薄的地方糊了厚的地方还没熟。烤干后会连成一大片,我是掰碎的,切整齐当饼干也可以。铺厚一点儿烤好后切成块可以当能量棒,方便携带。如果铺得厚,中途要翻面烤。图八,我的开心果碧根果蔓越莓干红枣干椰子脆片葵花籽是熟的,单独准备好混合均匀,不必烤。等其他生料烤好晾凉后拌入即可。
2016-11-23