青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

玩了那么久烘焙，却是第一次做戚风蛋糕，只因忽然觉得蛋糕顶火山爆发似的开裂很好看……做法很简单，开裂程度很合适，颜色也适中，回缩不算厉害，脱模基本完美，蛋糕体果然像棉花糖一样软绵，口感手感都很赞，只是内部组织还不算完美，不少大气泡还没震出来，下回继续！

2016-11-22