妙不可言-无锡 @土豆_mryf 我没有改配方，全部严格按照配方来的。虾我煮熟后没有过凉水，放在那里滤干水份直接腌的，不过不知道是因为第一次酒比较多还是因为滤水时间过长或者是煮制时间过长，虾过了24小时拿出来后，味道偏咸，而且虾肉过干，之后我就没腌虾直接是蟹和鸡爪 2016-12-14
今天试了下口味，可能我放了自家酿的白酒，导致酒味超浓郁。。。下次继续尝试，试试看换汾酒
2016-11-22
你好，问下你糖放了多少？虾煮熟后要过凉水吗？
2016-12-13
@土豆_mryf 我没有改配方，全部严格按照配方来的。虾我煮熟后没有过凉水，放在那里滤干水份直接腌的，不过不知道是因为第一次酒比较多还是因为滤水时间过长或者是煮制时间过长，虾过了24小时拿出来后，味道偏咸，而且虾肉过干，之后我就没腌虾直接是蟹和鸡爪
2016-12-14
@妙不可言-无锡 我已经按配方做了熟蟹，味道真的不错
2016-12-23