阿胶固元糕

一段日子了，觉得自己脸色黄黄的，赶上大姨妈更是眼窝青黑。严重气血不足！所以决定来一发阿胶糕，补起来！买来块状阿胶，打成粉末后，准备好辅料：冰糖打粉，核桃，枸杞，蔓越莓，桂圆肉，大枣，黑芝麻（部分辅料炒干）。我是阿胶粉和黄酒混合浸泡24h，第二天上锅大火咕嘟开，调小火（期间不停搅拌）。待挂旗，加入糖分，依旧不断搅拌。依次加入核桃枸杞蔓越莓干桂圆肉大枣，最后黑芝麻，搅拌搅拌不要停！最后你会发现根本搅拌不动！还可能会糊锅底，差不多就能倒入模具，炒鸡粘。。不是倒而是扒拉到模具里。模具提前抹了香油。。。但是后期脱模没起到什么用！我觉得还是 铺一层保鲜膜比较好！！！（后话）。接着说，倒入模具后，封好冷却，因为上班，隔天晚上脱模切块。完成～～～味道超级棒！但是不能贪吃多吃哦ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ #阿胶固元糕#

2016-11-20