牛奶面包吐司

好棒

2016-11-19

@PAPA-Tony桑 谢谢

2016-11-19

麻烦问一句，二发是不是比较久呢？

2016-11-22

@污女王 普通吐司二发一般都是一个小时左右，这个二发一个小时就满模了

2016-11-22

@污女王 所以不算久吧，正常时间

2016-11-22

我昨天做了一个土司花了快六个小时，第一次发面一个多小时，第二次花了两个半小时还没到九分，实在受不了了

2016-11-22

@小挫123 麻烦再问一下，你的面包一发就可以烤了，味道没有影响吧？第二天是不是就会有点硬了没那么松软？

2016-11-22

@污女王 一发的时间是不受限制的，只要发酵到位就好了，不过二发你的时间肯定太长了，二发的时间是要尽量控制在一个小时左右的，你二发是在哪里发的？什么温度？面团有揉出膜吗？

2016-11-22

@污女王 我这次也是发酵两次的呀，我一发是冰箱里低温发酵的，大概十四个小时吧

2016-11-22

@小挫123 我一发和二发都是烤箱发酵，我查了一下，可能是一发发过了或者温度过高导致二发慢，再就是二发的时候需要盖盖子吗？烤箱加了一盆热水，但是土司盒我盖起来了的！

2016-11-22

@小挫123 冰箱低温发酵也行？我南方人，为了做包点买了烤箱和厨师机，但是没有一次做成功！刚刚败了一个大几百的厨师机，连着两天每天做到半夜，心累，还不成功！

2016-11-22

@污女王 一发好了你戳过洞吗？如果塌了就是发过了。而且如果烤箱发酵，一发半个多小时就应该好了。然后二发是不盖盖子的，是最后烤的时候再盖，热水不要太热，二发的环境温度是不要超过40℃

2016-11-22

@小挫123 一发戳了啊，一戳就一个洞啊，我看到所有的方子都是这样才发好了啊，半个小时才发一点点啊，肯定不够啊亲！

2016-11-22

@小挫123 不盖盖子吗？我放一盆开水啊，太热了是吧？谢谢你！反正二发昨天我发了两个半小时还没有九分我实在等不了了，都十二点半了

2016-11-22

@污女王 可以哒，提前一天揉好面，放冰箱，第二天再做就不会弄得太迟了

2016-11-22