经典重芝士蛋糕

按照前面有人说的不用水浴的方法，100度60分钟（这个温度适宜，成品细腻柔软口感很棒），然后10分钟230度（这个温度太高了，我200度5分钟后发现蛋糕已经着色，而且鼓的老高……在接近模具的边缘一圈出现了裂缝……我赶紧降到160度了，下次上色试试180度），饼底我没饼干自己用黄油和面粉瞎做的请大家无视。总的来说方子挺好，不水浴的方法也很好，就是要看情况注意下最后上色的温度。

2016-11-16