2016年11月14日

红烧狮子头
材料：五花肉，葱姜蒜，鸡蛋，莲藕，淀粉，桂皮，八角，生抽，老抽，鸡精，香油，五香粉等

1.五花肉剁成肉馅
2.莲藕剁碎
3.葱姜蒜剁碎
4.把葱姜蒜和莲藕全部放到肉馅里面，加盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、香油、鸡蛋和淀粉。
5.按同一个方向转动搅拌肉馅，直到肉馅上劲为止
6.锅里放油，七八成热的时候把肉馅团成适当大小的丸子放油里炸至外边金黄捞出
7.锅里留底油，入葱姜蒜，八角，桂皮，辣椒炒香，放适量开水，将炸好的丸子放进去，再加水至刚好淹没丸子，然后再放适量生抽，老抽，盐
8.大火烧开后小火炖20分钟即可。

2016-11-14