酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】

太赞了！烤饼干的时候整个屋子都是奶茶的香气，而且特别酥，又不是酥到会碎的那种。用20g杏仁粉替代了10g面粉，糖减到33，感觉还可以再加一些糖。茶叶用的正山小种（7g），不像伯爵茶那么香味突出……不过，我本来就是为了消耗茶叶而做的(๑>؂<๑）

2016-11-13