一次发酵淡奶油吐司～酵头法

二刷这个菜谱，这次面团应该是打到完全了 但是因为没看清菜谱，拿去一发了一会，拿出来的之后揉圆的时候估计伤到表面了，排气也没敢下大力气。所以看得出来没排干净。最高高度14厘米，180度烤了35分钟，上层表皮有点厚，下次试试最后五分钟不开上火。因为没有奶粉，用了10克法芙娜可可粉替代。酵头只在20度室温下发酵了11个小时，没有冷藏过。

2016-11-13