小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

#晚餐•2016年11月9日##卷.蛋糕＆蛋糕.卷#准备尝试卷卷练习～

小帖给自己做提示吧～

蛋卷蛋白打发：湿性，垂落下来的钩。

温度我180～150度转换多次，18分钟烤好，烤箱温度偏高（我家的）。

上火高，低火低，因为表面上色快，低火没有烤熟，中间撕开了一块。

2016-11-09