LADY M 伯爵茶千层蛋糕 红茶千层可丽饼

因为是个抹茶控就死盯着那个方子看，才发现这个好详细啊… 👍！不过做完才看到… 又做一个给研究室开聚会用，忽略我这个可怕的装饰吧，自我鄙视。芒果味，饼皮多加了100ml的芒果汁，出来的饼确实韧性小了，但是容易破😹。罐头芒果肉一半打成泥一半切碎加入打发好的淡奶油里，奶油味道非常好，切的时候感觉奶油有点化… 可能是芒果泥水分有点大。我是跟千层较上劲了！继续做！
反思一下
1. 对于火候的控制太重要。
2.需要再仔细琢磨下方子里对于面糊状态的掌控.
3.如果加果泥之类会稀释奶油的配料，奶油打发的再足一点，需要保存时间长的话考虑可以加吉利丁片来帮助奶油保持形状。
4.饼想摊好还是需要多练！
5.所以我还是会继续做的…  
kuma酱叨扰了

谢谢kuma酱制作这么详细的方子～
祝我自己有天能做出像你那么漂亮的千层。
如果有时间能写些关于装饰的方子吗😽

2016-11-07