小明豆沙包
做过
早餐•2016年11月7日
轻乳酪蛋糕！首次使用冷冻后的奶油奶酪（kiri）和首次尝试水浴法。此前不知道奶油奶酪冷藏也坏得快，于是按厨友说的冷冻保存、加热搅拌使用，虽然最后做成了，但不知道是否对口感有影响；水浴法方面，用的方子总共烤了60分钟，最后感觉底层稍湿润，后来看其他方子全是烤了70分以上的，囧，下次重试。烘烤过程中对Siri下了三次计时命令，没想到最后一次Siri的回复竟然亮了，她肿么知道我在烤东西😓 #早餐•2016年11月7日#
2016-11-07
奶油奶酪冷冻保存后，加热搅拌使用？没太看明白，求指教！
2016-11-07
@shmily蓉蓉 因为奶油奶酪即使在冰箱冷藏室保存也很快坏，所以用不完的奶油奶酪，有不少网友就说放冷冻室保存，那样就可以保存很久。但冷冻室保存有个副作用，就是会导致奶油奶酪油水分离，从冷冻室取出后常温下会变成豆腐渣一般，这种状态下的奶油奶酪是无法用在某些甜品上的，但用在芝士蛋糕上据说没问题，只要加热搅拌均匀即可 ------ 我这次就是如此。但我也不知道这是否和新鲜的奶油奶酪做出的口感真的一致。
总之，对于奶油奶酪这东西，尽量找个信得过的淘宝店，买分装的奶油奶酪吧，不要一次买太大量。
2016-11-07
@redpigirl 昨天信号不好发不过去啦！😜 太详细啦！非常感谢！
2016-11-08
@shmily蓉蓉 ✌️😁
2016-11-08