藤田千秋的焦糖软曲奇

#食货纪##阿纪的笔记#
-焦糖一定千万务必要在刚刚飘出焦糖香味颜色还很浅的时候离火，糖浆太不好降温会自己继续热到颜色很深发苦（来自一个煮焦糖两次失败的娃儿的小小经验
-200℃有点太高了中层好像几分钟就好了，下层底部直接糊了……
-刚出炉的时候会比较脆，外脆内湿，放会儿就软了，有点像受潮的曲奇和组织紧密的蛋糕。
-……挺顶饱的。

2016-11-06