早餐•2016年11月6日

我也是做了许多次这个饼 唯有这次有层 没有破口 做法是 烫完面用凉水自来水和面 30分钟/次 冷水踹3次 踹5分钟 38g挤子 用擀面杖擀薄 最好能透过见到台面 上油我用花生油 边边角角都要刷 撒葱花和盐 左右往中间卷成一条 让它醒一会 需要3-5分钟即可 然后拉升面卷 醒到位就可以拉的出 不能扯 再左右向中间卷 然后上下叠之前再刷油  再次醒发 5-10分钟 饼底向上 用擀面杖擀面 小火不放油 三翻四转烙饼 #早餐•2016年11月6日#

2016-11-06