小酥肉

#午餐•2016年11月4日#基本照着做，没有复炸，腌制的时候另外比菜谱多添加了蒜末和姜末。用了不到400克里脊肉，两个全蛋，100克左右玉米淀粉，其它调料随意加的，味道挺赞。不过还是没有外面老店做的好吃。小碟子是头一批油温过热，一下锅炸就眼色变深了，后面把油温降低了些，颜色就没有太深了。

2016-11-04