早餐•2016年11月4日

试验了Ken的一个50%全麦biga酵头欧包，含水量80%，面团很软很蓬松，但二发略过头，裂口也不满意，切开后试试口感再决定要不要再战！要减少酵母粉，减少二发时间。 #早餐•2016年11月4日##欧包来了#

2016-11-04